Tết Đoan Ngọ ngày 5/5: tò mò những món ăn luôn luôn phải có trong ngày tết

Ngày Tết Đoan Ngọ, ai cũng có nhu cầu bình an, bởi vậy ngoài những việc gìn giữ nếp truyền thống lịch sử thì nhiều mái ấm gia đình có nhiều tục lệ không giống nhau để tăng vận khí cho gia đình mình. Trong ngày Tết Đoan Ngọ, không thể thiếu các món ăn sau.

• Bệnh đau lưng kiêng và nên ăn gì?
• Viêm đa rễ và dây thần kinh mạn tính bệnh nhẹ mà hóa nặng

Cơm rượu nếp (hay cái rượu)

Cơm rượu nếp là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ

Với chân thành và ý nghĩa giết sâu bọ, cơm rượu nếp là món ăn không còn thiểu trong buổi sớm ngày Tết Đoan Ngọ. Bởi theo quan niệm vị nồng cay của rượu nếp sẽ khiến những loại kí sinh trong cơ thể bị hủy diệt. Rượu nếp có mùi thơm và vị ngọt bỗng nhiên mà bạn không cần thiết phải dùng đến đường.

Ở mỗi vùng miền cách ủ cơm rượu lại khác nhau. Nếu mà cơm rượu nếp của người miền bắc bộ để những hạt tơi, thì ở miền trung bộ cơm rượu lại được ép thành khối còn miền nam bộ thì đc viên tròn. Tuỳ theo khẩu vị của từng nhà chúng ta có thể thử nghiệm từng cách làm riêng để Anh chị em đều thấy thích.

Rượu nếp kiểu Huế là dòng thức uống giải khát phổ biến của người dân nơi đây. Viên cơm nếp lên men vừa tới, mùi men nhẹ chưa quá gắt pha cùng đá sẽ tiêu tan đi cơn khát cực nhanh. Nước rượu nếp bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để hạn chế lên men rượu nhiều. khi uống cho thêm đá vào cốc, ăn cả cơm rượu nếp & nước sẽ rất ngon.

Bánh tro (hay bánh gio)

Bánh tro là món ăn truyền thống lâu đời trong đợt Tết Đoan Ngọ ở nước ta

Bánh tro là món ăn truyền thống lịch sử trong mùa Tết Đoan Ngọ ở Nam Trung Bộ & Nam Bộ việt nam và một số nơi của miền bắc bộ. Bánh tro có nhiều tên & hình dáng khác nhau như bánh ú, bánh tro (gio), bánh âm & có vài biến thể không giống nhau theo điệu phương. Bánh tro (gio) đc bán nhiều nhất trong ngày Tết Đoan Ngọ bởi người ta luôn tin tưởng rằng lúc ăn bánh tro, cũng tương tự trái cây & rượu nếp vào thời nay, mắc bệnh trong người sẽ xua tan hết. Ông phụ thân ta từ xưa quan niệm, tháng 5 âm lịch là khi "độc trời" nhất trong năm, vì mùa hè nóng nực, dễ sinh bệnh dịch, cho nên các món ăn chế tao cần phải có sự hấp thụ những đặc tính của cây cỏ, tác dụng là cho dễ tiêu, giải nhiệt.

Chiếc bánh ốm, thuôn dài hoặc hình chóp tam giác (tùy nơi gói) trông thế thôi nhưng không phải dễ làm. Bánh tro có cả loại có nhân (nhân ngọt hoặc nhân mặn) và không nhân. Người ta phải rất tỉ mỉ, kỹ càng từ khâu chọn loại nếp đều hạt, thơm, đến cách gạn nước tro đc đốt từ các cây rơm nếp vàng óng, đã đc rửa sạch & gói, luộc, rồi sau cùng mới có thứ bánh thơm nồng cho mọi cá nhân thưởng thức. Vị thanh mát của bánh tro hòa quyện với vị và ngọt ngào của đường mật khiến bất kỳ ai ăn một lần cũng phải luyến lưu thứ bánh đơn giản và giản dị mà bình dân này.

Trái cây

Hoa quả cũng là vật phẩm luôn luôn phải có trong ngày tết Đoan Ngọ

Cùng theo với bánh tro, cơm rượu nếp thì hoa quả trái cây đúng mùa là vật phẩm không thể không có để người Việt thắp hương & trải nghiệm.

Cùng theo với bánh tro, cơm rượu nếp thì trái cây đúng mùa là vật phẩm không thể không có để người Việt thắp hương và trải nghiệm trong Tết "giết sâu bọ".

Trái cây được chọn để cúng và ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ cơ bản là những loại quả ngày hè, tươi ngon và có vị chua chua, thơm nức. Đó là các trái mận, đào, vải, chôm chôm, xoài, dưa hấu,… nhất là mận, vải. Nếu thiếu đi các thứ trái cây này thì Tết Đoan Ngọ sẽ mất đi nhiều chân thành và ý nghĩa của nó.